碳酸,化学式NaHCO?,食品级小苏打,俗称小苏打。白色细小晶体,小苏打,在水中的溶解度小于碳酸。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸、和水,270℃时完全分解。
食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中的发生剂、还用于饲料添加剂、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
用途
小苏打的化学名称叫碳酸,经常用它当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂。
碳酸,化学式NaHCO?,俗称小苏打。碳酸在作用后会残留碳酸,使用过多会使成品有碱味。
碳酸同时也是我国**科学家侯德榜先生所采用的制造纯碱的原材料之一,我国仍有近30%的纯碱通过碳酸受热分解制得。
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橡胶工业利用其与明矾、碳酸发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。
碳酸,化学式NaHCO?,俗称小苏打。碳酸是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性
食品工业中一种应用较广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等。
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